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绩溪自驾游全攻略

作者: 文章来源: 点击数: 557 更新时间:2016/6/28 19:27:59


绩溪是国家历史文化名城,国家级生态示范县,中国徽菜之乡,奥运火炬传递城市,是中国真正的风水宝地。人才辈出,有胡总书记、一代文豪胡适、红顶商人胡雪岩、兵部尚书抗倭名臣胡宗宪、制墨大师胡开文等。

                 

外部交通:

                     

    绩溪交通便利,215217省道、皖赣铁路贯穿县境,绩溪火车站为国家二级站,高速铁路正在修建中。绩黄高速直达徽杭高速,距合铜黄高速出口35公里,距黄山机场60公里,扬(州)(溪)高速正在建设中。上海方向至绩溪:申苏浙皖高速经苏州、湖州至广德下,经宁国至绩溪;或沪杭高速、徽杭高速经杭州,歙县下至绩溪。380公里,车程约4.5-5小时南京方向至绩溪:经马鞍山、芜湖、宣城东下,经宁国之绩溪;或经高淳、溧水、郎溪十字铺、宣城,经宁国至绩溪。280公里,车程约3.5-4小时杭州方向至绩溪:徽杭高速经临安,歙县下至绩溪,240公里,车程约2.5-3小时。合肥方向之绩溪:合铜黄高速经铜陵、九华山至岩寺下,经歙县至绩溪,330公里,车程约4-4.5小时.景德镇方向至绩溪:景婺黄高速经婺源至休宁五城下,经黄山市、歙县至绩溪,230公里,车程约3-3.5小时。

                 

内部交通:

 

龙川胡宗宪尚书府景区距绩溪县城11公里,公交车直达(20分钟一班),龙川车站(桥头)沿公路前行200米。票价:2/人。

 

龙川胡宗宪尚书府景区前行3公里即到太极湖村景区。在绩溪车站乘伏岭或胡家班车(20分钟一班),到石门外下,左转前行500米。或乘上午930分至石门班车可直达票房。票价:5/人。

 

    景点:龙川景区(胡氏宗祠)--75

          胡宗宪尚书府--50

          太极湖村--60

          障山大峡谷--60

          仁里景区--45

          胡雪岩纪念馆--20

          紫园景区--38

          上庄景区--50

          徽杭古道--68

                 

酒店:绩溪龙川迎宾馆(四星)地址:龙川景区附近

      绩溪宾馆(三星)地址:绩溪县适之街绩溪

      徽商大酒店(三星)地址:绩溪县文峰路

      绩溪光明大酒店(二星)地址:绩溪县文峰路

      绩溪胡仕大酒店(准三)地址:绩溪县杨之北路

      绩溪光明大酒店(二星)地址:绩溪县花园

      绩溪锦江快捷酒店(准三)地址:绩溪县汽车站对面

      绩溪龙之川大酒店(准三)地址:绩溪县花园附近

      绩溪龙裔度假酒店(准四)地址:绩溪县扬之南路

      绩溪瑞嘉快捷酒店(准三)地址:绩溪县扬之南路(火车站附近)

      绩溪国际大酒店(四星)地址:绩溪县龙川大道(县政府斜对面)

                 

餐饮:皖南人家大酒店(徽菜名店)地址:县城

      红泥美食坊地址:县城

      湖村人家土菜馆地址:太极湖村景区

      清凉峰大酒店地址:水村(鄣山大峡谷)

      古月楼酒店地址:龙川村

      徽州故里大酒店地址:县城

      紫园山庄:绩溪上马石村紫园景区内

      徽都大酒店地址:绩溪县会山路

                 

线路:

      魅力绩溪之旅一日游

          A、龙川景区(75元)――胡宗宪尚书府(50元)

          B、龙川景区(75元)――障山大峡谷(60元)

                                                 

皖南红色之旅二日游

          D1、中午到绩溪,游览龙川景区(75元)――胡宗宪尚书府(50元)住绩溪。

          D2、早餐后车赴徽州区岩寺游览新四军军部旧址(免费)。中餐后返程。

 

          水墨绩溪二日游              

          D1、中午到绩溪,游览龙川景区(75元)――胡宗宪尚书府(50元)住绩溪。

          D2、早餐后游览障山大峡谷(60元)。中餐后返程。

                                                      

伟人家乡特色之旅

          D1、中午到绩溪,游览龙川景区(75元)――胡宗宪尚书府(50元)住绩溪。

          D2、早餐后车赴旌德,游览江村(60元),中餐后返程。

 

          重走徽商路 重温徽商情--徙步之旅

          D1、中午到绩溪,中餐后开始徙步行走徽杭古道(68元)至蓝天凹,住蓝天凹农家乐。

          D2、早餐后继续徙步至浙江省临安市马啸乡的浙基田,中餐后返程。

 



          绩溪周边其他景点:黄山风景区230元、西递104元、宏村104元、花山谜窟91元、鲍家花园棠樾牌坊群100元、齐云山75元、新安江山水画廊118元、徽州古城80元、徽商大宅院80元、雄村80元、潜口民宅免票、唐模80元、呈坎80元、桃花潭58元、查济58元等。

 

           其他:

           伏岭镇为徽菜、徽剧发源地,为中国优秀旅游乡镇。

                     

    徽菜是中国八大菜系之一,源于位于皖南山区、黄山脚下的徽商故里安徽省绩溪县,素以“讲究用油用色重火功,擅长烹调山珍海味、善于保持原汁原味”的特点著称于饮食市场。毛主席诗词中《水调歌头•游泳》中“才饮长江水,又食武昌鱼”的武昌鱼就是武汉老徽菜馆大中华酒楼的伏岭太极湖村师傅为主席精心烹制的。几百年来,徽菜通过数以万计的绩溪徽厨以徽商“徽骆驼”的精神将徽馆开到大江南北,使徽菜享誉五湖四海。

 

    胡 氏一品锅:俗称“岭北锅”,系绩溪徽岭以北乡间待客、宴请的特色菜肴,是大文豪胡适任北大教授和驻美大使时待客的保留食谱,亦曾得到梁实秋、王朝闻等名家 的赞赏。相传,当年乾隆巡察江南,路过绩溪岭北,乡人用此“锅”待之,皇上品后顿觉异常鲜美,龙颜大悦,特敕封为“一品锅”,故延袭至今。一品锅制作时, 将晕素菜肴原料,按底素上晕的顺序分57层码入双绊生铁锅(锅的大小以“耳”为单位,如46810)内,先用旺火烧开,然后置温火上炖23小时。一品锅丰俭由人,通常的叫“火龙锅”,底层放腌菜、豆角、萝卜等,上层置鸡、鱼、肉、圆子,顶上再盖豆腐包。高档的叫“三鲜锅”,用香茹、木耳、冬笋及全鸡垫底,再按平、闰年的月份数置入1213枚鸡蛋,上层放蹄膀、肉圆、豆腐包、鸭子夹(蛋饺)等,顶上再盖上全鱼,此锅寓意“龙凤呈祥”。一品锅的晕菜一般按“八仙”来配置,即块数、只数要能为“8”整除,讲究一点的则从下往上按人均“一、二、三、四......”排列。宾客就餐时只吃自已那一份,吃不下时可夹到自已碗里暂存,以便不影响他人往下一层用膳。

                 

绩 溪炒米粉:当地人叫它“焖粉”,其原料以糯、籼两种稻米按一定比例,加茴香等用柴火炒至适当火候,再以石磨手工磨成细小颗粒。烧制时先将水烧开,放入事先 备好的茶干丁、肉丁、熟猪油、盐、味精等调料,再将米粉置锅内,要顺向边撒边搅,然后用温火炖焖至软硬适度,完全熟透即可起锅。

                 

绩溪乡宴“十碗八”:徽菜名闻古今,誉满天下。它的故乡——绩溪岭南各地,尤其是十三都(今伏岭镇)一带,部分支出另一个小“氏族”,那就是“十碗八”。“十碗八”是一种民间套菜,一般只在婚宴寿吉庆之日举办,是由八盘冷碟、十道大菜组成的筵席形式。 


                 

八盘是:米粉炒排骨、猪肝(或猪耳朵)、 桂花肉、海蜇丝、腌黄刮、鸡蛋瓣、瓜子、花生。其中前六盘荤素菜肴可随季节、条件的变化,选用不同的原料,而独有干果中瓜子、花生不能变。岭南方言中的 “瓜”与“加”,“生”与“孙”同音,寓意“加子加孙,福泽绵长”。普通的十碗依次是红烧鸡、炒粉丝、海参子、红烧大块肉、圆包、炒米粉、笋片(或萝卜丝)、虾米汤、肉圆、鱼。头碗为鸡(块鸡或全鸡。待新女婿必需是全鸡,必定由老婆舅双手“齐眉”敬上),谓之“上台鸡”。鸡寓意“吉”。末碗为鱼(待新女婿同样由老婆舅敬上), 谓之“下台鱼”,“年年有余”。如此则“三鲜”俱备矣。这套菜的特点是用料普通、烹制方便、朴实实惠,其原料皆产于当地。岭南“十碗八”是一种民宴套菜, 其组合相当完美,精致。这一民宴由菜类看,有荤有素;以味觉而言,有咸有甜;按状态分,有干有稀;就种类论,有菜品有主食;拿营养讲,蛋白质、脂肪、维生 素、淀粉齐备;从技艺究,有炖、炒、烧、煨、焖、蒸、七法皆用,有烹饪家赞誉:绩溪岭南“十碗八”是一种民宴菜肴的“黄金组合”。改革开放以后,随着国民 经济的发展,人民生活的不断改善,“十碗八”不仅成了“家常便饭”,而其内容质量,除了鸡、鱼、圆包、红烧肉、炒米粉基本不变,瓜子、花生(绩溪方言谐音有“加子”、“加孙”的意思)必 不可少外,其余菜肴,好多人家大都罗列时鲜、挑拣美味,甚至互相攀比。尽管十碗中的最后数碗,客人果腹,几乎不复下筷,而东家则无不尽礼、尽情也。“十碗 八”数字之来由,无非是取“十全俱足”、“十全十美”;“八仙”、“八骏”、“八斗才高”、“八抬八托”等一类吉兆与有关富贵荣华之谚语、名词之意义,以 象征家庭旺盛,子姓蕃昌;其来有由,不谓无因也。

                 

特色小吃:

                 

绩 溪塌粿:因其独特的口味以及方便制作工艺,作为绩溪徽派小吃中的一项重要特色而被传承。馅料多样,有干菜类,如香椿、萝卜丝、腌菜等,还有时令菜馅,如: 南瓜、茄子、青菜、角豆等,拌以肥肉丁或油渣,外层为面。包好后压成扁平状,放入锅内烘熟。还可有玉米面作外皮,第二次放在火炉上烘热味道更佳。是到绩溪 不得不吃的小吃之一。

                 

伏岭玫瑰酥,始产于清代,是久负盛名的传统糕点。因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。外观洁白如玉,丝丝点点的玫瑰花、桔饼、红绿丝等若隐若现,然如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。

 

水 馅包:又名绩溪蒸饺,有猪肉豆腐的,南瓜的,冬瓜的……品种繁多。水馅包的发明有个说法:山区过去很苦,人们撑饱肚子已是极为艰难,更无财力大吃大喝了。 但绩溪人好客,爱面子,逢喜庆、逢访客只好变着法子粗粮细做,水馅包即是其中之一。如今不同了,客人到了绩溪,首选的点心就是水馅包,其声名还远播海外 呢!

                 

绩溪裹棕,多是枕头棕。长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等。在绩溪习俗一般是每年农历二月二裹粽子,有的村庄在农历九月九也要裹粽子。

                  

蟹壳黄,当地称烧饼,是一种用干菜和猪肉丁作馅的小馅饼。经火炉烤熟后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故此得名。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈,咬一口既酥又脆,层层剥落,满口留香,其味隽永。能存放一周而不坏,适合旅途食用。


 

土特产:石耳、金山时雨茶、竹笋(春笋,笋干)、山核桃、野生猕猴桃等。

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